Supergrains - Quinoa, Chia und Co.

Supergrains sind in aller Munde! Kein Wunder - die trendigen Körner, Samen und Urgetreide wie Chia, Hirse oder Amarant stecken voller gesunder Nährstoffe. In "Supergrains - Quinoa, Chia und Co." gibt es 45 Power-Rezepte zum Kochen und Backen - inklusive glutenfreier und vegetarischer Gerichte. Ab jetzt stehen Quinoa-Taler mit Ziegenkäse, Ingwer und Honig oder gefüllte Weinblätter mit Buchweizen ganz weit oben auf der Speisehitliste. Proftipps und Wissenswertes zu den vielfältigen Powerkörnern von der Autorin und Ökotrophologin Dagmar Reichel runden den Ratgeber ab.

Dagmar Reichel ist Oecotrophologin und arbeitet als freie Autorin, Lektorin und Foodstylistin in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Genuss. Sie gibt ihr Fachwissen und ihre praktischen Erfahrungen als Mutter von bald drei Kindern gerne in ihren Bu¨chern weiter. Vor allem schätzt sie eine abwechslungsreiche, alltagstaugliche Ernährung fu¨r die ganze Familie und dabei besonders die gemeinsamen Mahlzeiten.